Вопрос о применения ст 395 ГКРФ Консультация #21493

Добрый день. Наша организация заключила договор поставки товара, отгрузила товар, но денежные средства частично оплачены за товар, акты сверки подписаны. Мы написали досудебную претензию год назад на полное погашения задолженности, но нам опять оплатили незначительную часть долга, а претензия вернулась обратно. Год спустя после досудебной претензии мы передаем дело в суд, у меня несколько вопросов: 1) нужно ли писать новую досудебную претензию, так как сумма поменялась
2) можем мы применить статью 395 ГК РФ на сумму задолженности и с какого момента? Обращаю внимание, что в договоре написано - "3. ЦЕНА ТОВАРА И ПОРЯДОК РАСЧЕТОВ 3.1. Форма оплаты: безналичными денежными средствами. 3.2. Стоимость товара указывается в спецификациях и приложениях к данному договору." НО к сожалению спецификации и приложения нет (либо утеряно, либо так и не составлено), точно уже не можем знать. Так же в договоре не указано ничего про неустойку, в связи с этим мы и хотим воспользоваться ст. 395 ГК РФ, но с какой даты (с какого момента, если в договоре нет информации о сроках уплаты). 3) Расходы на суд мы можем требовать в данном исковом заявлении или лучше отдельно.  Заранее спасибо